Golan Tishibi ist Winzer auf Israels ältestem Weingut. Weil er den Sabbat nicht einhält, darf er seine Trauben während der Weinherstellung nicht berühren. Ein Portrait.
Golan Tishbi in seinem Weinkeller, Foto: Kobi Wolf
Golan Tishbi wischt sich das Maschinenöl von den Händen und blinzelt in die Frühlingssonne, als er aus der großen Halle tritt. Drinnen hat er den Wagen zum Reparieren aufgebockt. Große Worte sind nicht sein Ding. Er arbeitet lieber, anstatt zu reden. Zeit für einen Rundgang über seinen Hof hat er trotzdem.
Der 39-jährige im kakifarbenen Hemd ist Winzer auf Israels ältestem Weingut. Seit drei Generationen kultiviert die Familie Weinreben an den Hängen des Karmel Berges nahe der Küstenstadt Haifa. Seit 26 Jahren verarbeiten die Tishbis ihre Trauben auch selbst – streng koscher, unter Aufsicht des örtlichen Rabbiners.
Mehr über Golan Tishbi in der aktuellen Ausgabe der Effilee.
